Receta del Cabrito cuchifrito

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Cabrito cuchifrito

Receta sumamente sencilla de un plato que desaparece de la mesa nada más mirarlo.

Cortar el cabrito en trozos pequeños y salarlos, añadir un chorrito de aceite, tomillo, una cucharadita de pimentón y un vaso de vino blanco. Dejar en maceración durante 2 horas.

En una sartén con abundante aceite, freír los trozos hasta que estén dorados, con los ajos picados, 2 hojas de laurel, un poco de pimiento y tomillo.

Añadir un vaso de vino blanco, avivar el fuego y dejar reducir durante 10 minutos, tapando la sartén.

Servir acompañado de rodajas de patatas hervidas o fritas y huevo duro.

Ingredientes

  • 1 Kg. de cabrito.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 Vasito de vino blanco.
  • Pimentón dulce.
  • Tomillo.
  • 1 huevo cocido.
  • Patatas.
  • Aceite y Sal

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