Vinos de la Sierra de Francia

Facebook Twitter Google Pinterest Email
Vinos de Salamanca

Vino de Calidad de Sierra de Salamanca es una Denominación de Origen Protegida que reconoce el tradicional saber hacer de estas tierras que siglo tras siglo se ha ido diferenciando.

Un poco de historia

La historia del vino en la Sierra de Francia se remonta a época romana, pero el fuerte paso de la invasión islámica provocó un abandono de esas primeras tierras dedicadas a la vid. Y no fue hasta el periodo de la reconquista, cuando la población de la Sierra de Francia aumentó notablemente y se recuperaron viñas, entre muchos otros cultivos. Esto ocurrió durante el siglo XI, pero es más adelante, en los siglos XV y XVI cuando se localizan numerosas citas históricas que muestran la importancia de los diferentes vinos de la Sierra de Francia.

La fuerza que tomo el vino en la Sierra de Francia se vio acentuado por la gran demanda de vino desde Francia, a donde se exportaba la mayor parte de la producción durante el siglo XIX. Un incidente marcó esta época, fue la plaga de filoxera proveniente de Portugal que hizo arrancar muchas plantaciones que poco a poco fueron recuperadas con la misma o diferente variedad de uva.

Tan importante ha sido el desarrollo del vino en esta zona, que actualmente es unos de los pilares económicos. Durante los años 50 del siglo XX, numerosas bodegas cooperativas convivían en la sierra y generaron nuevas técnicas de producción y conservación de los viñedos. Pero la progresiva despoblación de las zonas rurales de Salamanca llevó al abandono de viñedos y cierre de bodegas. No es hasta finales del siglo XX cuando el nuevo concepto que alcanza el vino en la mesa, permite un cambio de filosofía en la producción del vino, buscando ahora una alta calidad a costa de pequeñas producciones. Con ello se crean nuevas y modernizadas bodegas en la Sierra de Francia que desemboca en la Asociación de Viticultores y Elaboradores de Vino de la Sierra de Salamanca en 2007, cuyo fin es la promoción y la protección de los vinos de la Sierra, así como la denominación de origen.

La denominación de los vinos fue dada como vinos de la Sierra de Salamanca, para evitar problemas derivados de confusiones a nivel comercial en todo el mundo.

Denominación de Origen Protegida

La D.O.P. Vino de Calidad de Sierra de Salamanca está en el sur de la provincia de Salamanca, y cuenta con una superficie de 482,10 Km2. Es una zona montañosa donde el único tipo de cultivo es el minifundio. Las parcelas de viñedo dispuestas en bancales en las laderas de los valles de los numerosos ríos que bañan la zona.

El área de producción está compuesta por 26 municipios:

  • Cepeda
  • Cristóbal
  • El Cerro
  • El Tornadizo
  • Garcibuey
  • Herguijuela de la Sierra
  • Lagunilla
  • Las Casas del Conde
  • Los Santos, Madroñal
  • Miranda del Castañar
  • Mogarraz
  • Molinillo
  • Monforte de la Sierra
  • Montemayor del Río
  • Pinedas
  • San Esteban de la Sierra
  • San Martín del Castañar
  • San Miguel de Valero
  • Santibáñez de la Sierra
  • Sequeros
  • Sotoserrano
  • Valdefuentes de Sangusín
  • Valdelageve, Valero
  • Villanueva del Conde

El área de producción se entremezcla con el Parque Natural de Las Batuecas-Sierra de Francia, y la  considerado como Reserva de la Biosfera por la UNESCO y que remarca el equilibrio existente en la zona entre el hombre y la naturaleza. Los viñedos se disponen en bancales en las zonas altas de las laderas y prácticamente siempre orientados al sur. En la Sierra de Francia es muy común que la viñas sean viejas, particularidad no muy encontrada en los viñedos del resto de España. Incluso, gran parte de los viñedos superan los 80 años con creces.

Los suelos de esta zona son ácidos lo que da una personalidad propia al vino y en conjunción con los suelos franco-arenosos, muy óptimos para la producción de la viña de dan al vino una singularidad única en todas las variedades que se cultivan. Las principales variedades tintas que se cultivan son:

  • Rufete: es la especie autóctona y la que más abunda.
  • Garnacha tinta también conocida como calabrés.
  • Tempranillo, denominado comúnmente aragonés.

En cuanto a blancos:

  • Rufete Blanco
  • Moscatel de grano menudo
  • Verdejo Serrano

Vinos

En los últimos años han surgido numerosas bodegas que con una dedicación y trabajo excelente han conseguido que la calidad de los vinos que llevan al mercado esté al nivel de los mejores vinos de España.

 

Galería de fotos de Vinos de la Sierra de Francia